Eieren.. Ik vindt ze persoonlijk onmisbaar in een gezond en gevarieerd eetpatroon.
Ze zitten boordevol eiwitten en gezonde vetten die helpen het lichaam fit te houden.
Dit keer maakte ik niet een simpel gekookt of gebakken eitje, maar een heerlijk ei ontbijtje uit de oven. Dit pakte heel erg smaakvol uit.
Samen met wat groente en hüttenkäse was dit een heerlijk gezond verwenmomentje.
Uitproberen dus!
Ingrediënten voor 1 persoon:
2 ei eiwitten
1 heel ei
100 gram hüttenkäse
1 tomaat
klein handje verse spinazie
kruiden naar keuze (ik gebruikte Italiaanse kruiden en wat knoflookpoeder)
*Optioneel: een beetje rode ui, peper en zout
Bereiding:
-Verwarm de oven voor op 180 graden
-Gebruik een oven bestendig kommetje/bakje en spray of vet deze even in
-Kluts de eieren in een kom goed door elkaar en doe de kruiden hier doorheen
-Snijd de tomaat in kleine stukjes fijn en voeg toe aan de eieren
-Giet dit mengsel in de kom voor in de oven en doe ook de verse spinazie hier in
*deze kun je eventueel wat kleiner scheuren met je handen
-Als laatste doe je de hüttenkäse er bovenop
-Dit gaat voor 20 minuten in de oven
-Laat het ei langzaam gaar worden
-Naar smaak kun je er later peper en zout aan toevoegen
Klaar om op te eten. Enjoy!
Geprobeerd? Laat het mij weten of tag @fitfoodhealthyvonne op instagram!
EmoticonEmoticon