De populaire pannenkoeken op instagram

Naar aanleiding van de vele reacties op mijn Instagram @fitfoodhealthyvonne, hier dan het recept voor deze heerlijke pannenkoeken. Gezond, smaakvol en nog vullend ook. Het recept is helemaal niet moeilijk, iedereen kan dit. Dus laten we maar snel samen verder klikken.

Ingrediënten voor 5 stuks

1 schep vanille eiwitpoeder 

1 tl bakpoeder

2-4 el kokosmeel of havermout

1/2 banaan

4 eieren (ik gebruikte alleen het eiwit)

50 ml soja melk/ magere melk

klein beetje kaneel

*optioneel is nog wat agave syrup

Bereiding

Mix alle droge ingrediënten door elkaar in een kom. Prak de banaan met een vork en doe deze samen met de rest van ingrediënten in het beslag. Eventueel kun je nu voor een extra zoete smaak nog wat agave toevoegen. Pak een pan en bak de pannenkoeken goudbruin in olijfolie of kokosolie. Eet ze gewoon zo, of voeg nog wat extra fruit en/of kwark toe. Ik maakte het zelf af met wat muesli, magere kwark en nutella whey van de body en fit shop. Smullen!

Geprobeerd? Laat het mij weten of tag @fitfoodhealhtyvonne op instagram!

Liefs, Yvonne